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- Zone de production : tout le département
de la Gironde. |
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- Classé en : A.O.C.
régionale (FR) |
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les conditions de production, cliquez ici ! |
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- Vinifié en : blanc tranquille pour une très faible
quantité(un peu moins de 50 hectares)
et en rouge tranquille pour la plus grande partie. |
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- Il peut se garder : de
2 à 4 ans pour le blanc, de 8 à 10
ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 8 et 10° pour le blanc, entre 15
et 16° pour le rouge. |
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A déguster avec : le blanc, des escargots, le rouge, un
gibier, ou un pâté en croûte, ou une oie farcie,
ou un poulet à la Basquaise, ou des ris de veau braisés. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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