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- Région : Côte
de Nuits. |
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- Zone de production : située à peu près à
mi-chemin entre Dijon et Nuits Saint Georges, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de la commune de Gevrey-Chambertin
du département de la Côte d'or |
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- Classé en : A.O.C.
Grand cru (FR) |
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- Vinifié en : rouge uniquement.
- Il peut se garder :
très longtemps, de 10 à
20 ans voire plus selon le millésime.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 12 et 14° pour un vin jeune, entre 15 et 16°
pour un vin un peu plus âgé. |
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A déguster avec :
une selle de chevreuil, ou un
civet de lièvre, ou un filet de sanglier rôti, ou
un coq au Chambertin, ou une daube, ou pour accompagner un fromage
de caractère. |
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