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- Région : Côte
de Beaune. |
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- Zone de production : située au sud-ouest de Beaune, plus
précisément à l'intérieur de parcelles
de communes des départements de la Côte d'or et
de Saône et Loire |
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- Classé en : A.O.C.
communale (FR) |
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- Vinifié en : blanc et en rouge.
- Il peut se garder :
de 3 à 8 ans pour le blanc,
de 5 à 12 ans pour le rouge voire plus selon le millésime
et le Premier
cru.
- Température idéale : entre
12 et 14° pour le blanc, entre 14 et 15° pour le rouge. |
A déguster avec :
le blanc,
une entrée chaude telle une tourte ou une quiche, ou un
poisson tel un loup ou un turbot, ou des coquilles Saint Jacques
au basilic et citron,
le rouge, un chili con carné, ou une viande rouge
grillée ou rôtie, ou une volaille. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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