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Chinon
suivi ou
pas par les mots VAL de LOIRE |
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- Zone de production : située tout autour de la ville de Chinon
y compris les deux rives de la Vienne et jusqu'au confluent avec
la Loire, à l'intérieur de parcelles de communes
du département de l'Indre et Loire
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concernant l'appellation, cliquez ici ! |
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- Classé en : A.O.C.
communale (FR) |
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les conditions de production, cliquez ici ! |
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- Vinifié en : blanc, en rosé et en rouge.- Il peut se
garder : de 3 à 5 ans pour le blanc, le rosé
se boit jeune, très longtemps pour le rouge, jusqu'à
10 ans voire plus.
- Température idéale : entre 8 et 10°
pour les blanc et rosé, entre 16 et 17° pour le rouge. |
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A déguster avec :
le blanc,
une carpe au vin, ou un gâteau aux raisins,
le rosé, des charcuteries, ou des grillades, ou
une terrine,
le rouge, un civet de lièvre ou de marcassin, ou
un coq au vin. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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