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Gigondas

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- Région : Côtes du Rhône méridionales.

- Zone de production : située au pied et sur les pentes des fameuses Dentelles de Montmirail, à une vingtaine de kilomètres au sud de Vaison La Romaine, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Gigondas dans le département de Vaucluse
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- Classé en : A.O.C. cru (FR)
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- Vinifié en : rosé pour une petite partie et en rouge pour la plus grande majorité.
- Il peut se garder
: le rosé se boit jeune,
10 ans et plus pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10° pour les blanc et rosé, 15 et 16° pour le rouge.
la Chapelle Saint Cosme à Gigondas en Provence et dans le département de Vaucluse
la Chapelle Saint Cosme à Gigondas
A déguster avec : le rosé, des grillades ou des charcuteries accompagnées ou pas de crudités
le rouge, un gigot braisé, ou des pintadeaux farcis, ou un canard à l'orange,ou une fricassée de pintade aux pommes, ou des pigeons rôtis au thym et au romarin, ou une daube provençale, ou un civet de lièvre, ou un carré de marcassin, ou un faisan aux poires.
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