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Bourgogne-Hautes
Côtes de Nuits |
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- Région : Côte
de Nuits. |
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- Zone de production : située sur le rebord du plateau qui
domine à l'ouest la Côte de Nuits, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de communes du département
de la Côte d'or |
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- Classé en : A.O.C.
régionale (FR) |
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- Vinifié en : blanc (17%) , en clairet,
en rosé et en rouge pour la plus grande partie.
- Il peut se garder :
de 2 à 5 ans pour les blanc,
clairet et rosé, de 8 à 10 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 8 et 10° pour les blanc, clairet et rosé,
entre 15 et 17° pour le rouge. |
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A déguster avec :
le blanc,
des escargots, ou un poisson,
le clairet ou le rosé, des grillades ou
charcuteries, le rouge, un lapin ou un rôti de veau. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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