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- Zone de production : située pour une grande partie entre
Chalon sur Saône et Mâcon, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de communes du dépt
de la Saône et Loire |
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- Classé en : A.O.C.
régionale (FR) |
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- Cépage blanc : chardonnay.
- Vinifié en : blanc uniquement.
- Il peut se garder :
de 5 à 6 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 11 et 13°. |
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A déguster avec :
de la morue à la crème, ou
des filets de limandes à l'oseille, ou des rougets à
la Catalane, ou un pâté de foies de porc, ou une
gibelotte de lapin, ou un velouté glacé au fenouil,
ou un steak au poivre, ou un lapin à la crème. |
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