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- Région : Midi-Pyrénées. |
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- Zone de production : située à l'intérieur de
parcelles de communes du dépt de l'Aveyron, près
de Marcillac-Vallon située elle-même à une
vingtaine de kilomètres
au nord-ouest de Rodez.
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- Classé en : A.O.C.
communale (FR) |
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les conditions de production, cliquez ici ! |
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- Vinifié en : en rosé et en rouge pour la plus grande
partie.
- Il peut se garder :
le rosé se boit jeune, le
rouge, de 2 à 3 ans.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 8 et 10° pour le rosé, entre 14 et 16°
pour le rouge. |
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A déguster avec :
le rosé,
des charcuteries, ou des grillades, le rouge, une viande
rouge, ou un gibier. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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