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Quarts de Chaume
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- Région : Anjou.

- Zone de production : située à une quinzaine de kilomètres au sud-ouest d'Angers, côté rive gauche de la Loire, plus précisément à l'intérieur de parcelles de la commune de Rochefort sur Loire du département du Maine et
Loire
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- Classé en : A.O.C. (FR)
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- Cépage blanc : chenin ou pineau de la Loire. - Vinifié en : blanc moelleux.
Les raisins sont récoltés manuellement à surmaturité et par tries successives.

- Il peut se garder
: très longtemps, jusqu'à 20 ans voire plus.
- Température idéale pour l'apprécier : entre 8 et 10°.
A déguster avec : un foie gras, ou un fromage du type Roquefort, ou des oranges soufflées chaudes, ou un dessert au chocolat.
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