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- Région : Bergeracois
en Aquitaine. |
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- Zone de production : située à l'ouest de Bergerac,
sur la rive gauche de la Dordogne, plus précisément
à l'intérieur de parcelles de communes du dépt
du
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même nom |
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- Classé en : A.O.C.
communale (FR) |
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les conditions de production, cliquez ici ! |
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- Vinifié en : blanc liquoreux uniquement, commercialisable
après avoir été élevé jusqu'au
premier juin au moins de
l'année suivant celle de la récolte.
- A garder : très longtemps, plusieurs dizaines d'années.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 12 et 14°.
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Saussignac (Dordogne) |
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A déguster avec :
un foie gras ou un poisson cuisiné,
ou pour accompagner un fromage fort. Les desserts trop sucrés
sont à déconseiller, préférez les
salades de fruits frais sans sucre ajouté |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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