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Tautavel

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- Région : Roussillon.

- Zone de production : située à une quarantaine de kilomètres au nord de Perpignan, bordant le sud-est du département de l'Aude, plus précisément à l'intérieur de parcelles de communes du département des Pyrénées orientales, certaines vignes culminant à 450 mètres d'altitude
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- Classé en : A.O.C. Côtes du Roussillon-Villages (FR)
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à votre santé !
- Vinifié en : rouge uniquement.
Les vins doivent provenir d'un assemblage d'au moins trois
cépages.
Le
carignan est toujours vinifié en macération carbonique.
- Il peut se garder
: de 5 à 6 ans.
- Température idéale pour l'apprécier :
entre 15 et 16°.

A déguster avec : un civet de sanglier, ou une viande rouge grillée, ou un gibier à plume, ou des paupiettes de veau aux pruneaux.
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