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- Zone de production :
située pour la plus grande partie entre Draguignan et
Saint Raphaël, plus précisément à l'intérieur
de parcelles de communes du
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| - Classé en
: A.O.C. Côtes de Provence (FR) |
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- Vinifié en : rosé et en rouge.
- Il peut se garder :
de 2 à 3 ans pour le rosé,
de 4 à 5 ans pour le rouge.
- Température idéale pour l'apprécier
: entre 8 et 10° pour le rosé,
entre 15 et 16° pour le rouge. |
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| A déguster avec
: le rosé, une
daurade à l'estragon ou au fenouil, ou des foies de volailles
aux morilles, ou des rougets au parme et au fenouil, le
rouge, ou des pintadeaux aux poires,
ou des grives aux raisins. |
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même partielle, est soumise à autorisation |
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