Maison G. HUMBRECHT et Fils Vins Fins d'Alsace Crémants-Eaux de Vie et Liqueurs  Historique notre famille  Les cépages alsaciens  Découvrez nos vins ! 6-7, place Notre Dame 68250 PFAFFENHEIM Tél. : 33 (0)3 89 49 62 97 Fax  33 (0)3 89 49 77 94  une résolution de 800 x 600 optimisera la présente page. Nous sommes le il y a le ciel, le soleil et la terre ... il y a la passion des hommes d'une même famille qui vous offrent l'opportunité de découvrir à souhait, au Caveau Saint Michel, les vins HUMBRECHT provenant de vignes cultivées sans engrais chimiques et traitées avec des insecticides biologiques   HISTOIRE de notre FAMILLE Au début du XXIème siècle Paul HUMBRECHT, jeune homme vaillant et volontaire, fonde sa famille à Pfaffenheim. Il rénove sa nouvelle demeure (actuellement encore la maison familiale HUMBRECHT) et fait fructifier les parcelles de vignes que son Père lui lègue; nous savons encore de lui aujourd'hui, son dynamisme, sa volonté de valoriser les terres dont il se sentait redevable. Une parole était à son image "Dieu nous a donné la terre, à nous de travailler avec amour pour qu'elle porte de beaux fruits à partager". Paul HUMBRECHT, cet arrière grand-père dont nous avons entendu raconter tant de bonnes choses, était un homme passionné par son métier -ou plutôt par le vin- avec un but celui de vouloir toujours progresser et améliorer son savoir-faire et devenant ainsi un pionier; voici donc une hérédité qui se transmet naturellement à son second fils Gustave, l'ainé des enfants Paul-François devenant prêtre à la suite du miracle de sa guérison d'une pneumonie vécue pendant la deuxième guerre mondiale. En effet, Gustave, malgré la mort précipitée de son père lorsqu'il avait 22 ans, saura poursuivre l'exploitation avec la même intuition de l'avenir. Pierre-Paul, maître de bord actuel de la Maison G. HUMBRECHT et Fils, perpétue en douceur ce message quand en 1990 il s'installe et modifie la structure du vignoble en préconisant un écartement inhabituel dans la région : deux mètres entre chaque rangée. L'atout le voici : d'une part, apporter plus d'aération et d'ensoleillement aux raisins leur permettant ainsi de mieux mûrir, d'autre part, cela permet d'effectuer les différents travaux avec une plus grande aisance; mais il ne faut surtout pas oublier que ce nouvel écartement va permettre de mieux gérer les besoins, l'équilibre naturel des plants de vigne : c'est ainsi que naît l'enherbement alterné de nos vignes avec des semences de seigle ceci afin d'apporter au sol et donc aux ceps un bon équilibre minéral d'où une meilleure résistance aux dangers et maladies rencontrés tout au long de l'année ... et en douceur les traitements des maladies deviennent des produits reconnus biologiques; enfin, certains traitements ont pu être supprimés comme les anti-botrytis et les insecticides chimiques. Voici l'aube du 3ème millénaire et la Maison G. HUMBRECHT et Fils officialise sa conversion de sa propriété en agriculture biologique, 1999 étant la première année.   vers la BIO-DYNAMIE, cliquez ici ! Exploitation familiale (de père en fils depuis 1620 dont le grand-père Paul est venu s'installer à Pfaffenheim en 1900) de 6 hectares nous permettant de gérer convenablement tous les travaux du vignoble (certitude que le travail sera bien fait !), de la cave (c'est Pierre-Paul HUMBRECHT qui vinifie ses vins) et de garder un contact répété avec nos fidèles clients ... c'est la vraie passion qui amène Pierre-Paul HUMBRECHT à vous proposer ses vins à son image et que vous apprécierez en toute occasion. Notre plus grande satisfaction est de vous savoir satisfaits et heureux avec les vins HUMBRECHT à l'abri dans votre cellier. Chacun d'entre vous devenez notre référence et un exemple : Monsieur H.V. "si cela vous convient, on aimerait revenir ... pour acheter vos vins délicieux" ou encore "souhaite des informations complémentaires sur ce divin nectar qu'il vient d'acquérir". D'autres personnes à leurs amis "c'est excellent, alors j'investie ..." vers la BIO-DYNAMIE, cliquez ici ! Soyez curieux et poussez la porte de notre Caveau SAINT MICHEL : nous vous accueillerons avec grand plaisir et nous vous ferons découvrir notre gamme de Vins fins d'Alsace. Vous débuterez par nos cuvées millésimées puis, vous serez très certainement enthousiasmés par nos différents Crémants. En finalité, vous savourerez nos "Vendanges Tardives" et "Sélections de Grains Nobles"

C'est à partir des sept cépages alsaciens, le gewürztraminer, le muscat, le pinot blanc, le tokay-pinot gris, le pinot noir, le riesling, le sylvaner, que nous vous proposons un large choix de vins : Nos CUVEES MILLESIMEES Les vins de cette gamme sont représentatifs de ces sept cépages avec une expression aromatique fort élégante et très typique, excepté l'Edelzwicker qui est un assemblage de tous nos cépages. Nous vous proposons le millésime 2001, année exceptionnelle pour l'ensemble de notre gamme. Notre Gewürztraminer "Cuvée les amis 2001" gouleyant aux parfums de litchies et de pétales de roses : il accompagne à merveille une délicieuse tarte aux poires voire beaucoup d'autres desserts. Notre Tokay-Pinot gris "Prestige 2001" puissant, charpenté avec des notes d'ananas et de pain grillé, il devrait régaler votre palais : il est fondant avec des toasts de foie gras et tout aussi charmeur avec un cake à la noix de coco. Essayez et vous serez agréablement surpris ! Nos cuvées particulières : Le Grand cru Steinert en est le premier : la cuvée 2001 se dévoile comme du velours sur votre palais avec des arômes de roses et d'épices. Il est suivi par des millésimes exceptionnels et uniques tel notre Pinot blanc vieilli en fût de chêne qui fait merveille avec des escalopes de veau à la crème. L'appellation Crémant d'Alsace : Son élaboration obéit à une règlementation précise garantissant ainsi son statut de Vin de Grande Classe. Notre crémant "Prestige" se veut unique et exceptionnel : il est issu en pourcentage égal des cépages pinot blanc, riesling et tokay-pinot gris lui conférant respectivement souplesse, fruité, caractère et une belle charpente. Mettez-le sans complexe sur une belle table de fête, de l'apéritif jusqu'au dessert il comblera vos hôtes par sa générosité.

Les Vendanges Tardives et Sélection de Grains Nobles : La grande noblesse en deux mentions aux critères parmi les plus sévères de toutes les appellations françaises : 1989 est une année ici encore représentée. Ces crus d'exception sont tout simplement divins ! Vous souhaitez nous contacter : Maison G. HUMBRECHT et Fils 6-7, place Notre Dame 68250 PFAFFENHEIM Tél. : 33 (0)3 89 49 62 97 Fax 33 (0)3 89 49 77 94  ou nous adresser un e-mail, cliquez ici !